Gigondas 2022

Description

Terroir : Sol composé de mollasses sableuses, coteaux exposés à l’ouest.

Cépages : Les 80% de Grenache, apporte la chaleur, la puissance et l’équilibre à ce vin. Les 20%  de Syrah, eux, la couleur et la conservation.

Vinification : Vendanges en vert au mois de juillet, vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave. Maîtrise des températures de fermentation entre 25°C et 30°C, macération classique en cuve pendant 15 jours. Tirage du jus de goutte, pressurage dans un pressoir hydraulique.
Assemblage des cépages après fermentation malolactique, vieillissement en foudre de chênes pendant un an avant la mise en bouteille.

Dégustation : Sa robe rouge foncé présente des reflets violets. Nez de fruits rouges et mûrs, le bouquet se termine par des notes de réglisse et épices, en bouche vin structuré et racé.

Accords mets et vins : Prend son éclat sur les viandes rouges, les gibiers et fromages.

Température de service : entre 15 et 18° C.

Degrés : 14,5 % d’alcool.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans.